Leveren skæres i skiver og steges i olie i 2 minutter på hver side. De skal have stegeskorpe og være
bløde indeni.
Alle grøntsager skæres i skiver, steges og kommes sammen med leveren.
Persille,
timian kommes ved sammen med salt og peber.
Rødvin og fløde hældes ved så leveren er dækket.
Simrer i Max 5 minutter, citron presses for saft og kommes ved.
Serveres med brasede Tunøkartofler, pasta eller ris.